WELCOME TO
HOA CUONG GROUP
LỢI THẾ CẠNH TRANH
Chúng tôi tự hào là điểm đến lý tưởng dựa trên những thế mạnh về Vùng nguyên liệu liên kết
công nghệ, hệ thống tiêu chuẩn cùng với kinh nghiệm dồi dào.
VÙNG NGUYÊN LIỆU LIÊN KẾT
Chúng tôi tận dụng lợi thế của việc liên kết với các vùng nguyên liệu sản xuất nông sản chất lượng cao, đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định và chất lượng cho sản phẩm của mình.
Bản đồ vùng nguyên liệu
CÔNG NGHỆ
Chúng tôi sử dụng các công nghệ hiện đại như IQF, sấy lạnh, cô đặc, xoay nhuyễn và HPP (High Pressure Processing) để bảo quản và chế biến sản phẩm với chất lượng tốt nhất, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Công nghệ HPP
Hoa Cương tự hào là đối tác chiến lược cùng nhà máy Tanifood, nhà máy áp dụng công nghệ HPP (High Pressure Processing) trong sản xuất nước ép trái cây nguyên chất tại Việt Nam. Đây là công nghệ xử lý áp suất cao không qua tác động nhiệt, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của trái cây hàng đầu thế giới.
Công nghệ HPP - High Pressure Processing là một phương pháp chế biến thực phẩm, sử dụng phương thức thanh trùng bằng áp suất nước từ 4.000 đến 6.000 Bar (tương đương áp suất 60.000 mét dưới mặt nước biển) để thanh trùng sản phẩm ở nhiệt độ thường, do đó không làm mất đi các vitamin, hương vị và kết cấu của sản phẩm
Công nghệ HPP - High Pressure Processing là một phương pháp chế biến thực phẩm, sử dụng phương thức thanh trùng bằng áp suất nước từ 4.000 đến 6.000 Bar (tương đương áp suất 60.000 mét dưới mặt nước biển) để thanh trùng sản phẩm ở nhiệt độ thường, do đó không làm mất đi các vitamin, hương vị và kết cấu của sản phẩm
ƯU ĐIỂM
So với xử lý nhiệt, thực phẩm được xử lý qua công nghệ HPP sẽ giữ được vị tươi ngon hơn, bề ngoài sản phẩm cũng đẹp mắt hơn, nhất là bảo quản được cấu trúc và chất dinh dưỡng. Công nghệ HPP có thể được kiểm soát ở nhiệt độ làm lạnh, nhờ vậy sẽ loại bỏ được nguy cơ nhiệt độ cao làm thay đổi hương vị.
- - Sản phẩm giữ lại các phẩm chất cảm quan bao gồm hương vị, kết cấu, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm mới hái.
- - Đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe nhất của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA)
- - Không sử dụng hóa chất hoặc chất bảo quản
Công nghệ VHT
Hoa Cương Group tự hào là đối tác chiến lược cùng nhà máy Tanifood, một trong số hiếm đơn vị tại Việt Nam sỡ hữu công nghệ xử lý trái cây tơi VHT (Vapor Heat Treatment). Nguyên lý hoạt động của công nghệ là sử dụng nhiệt hơi nước để xử lý rau củ trái cây thông qua việc liên tục thay đổi nhiệt độ một cách đột ngột sẽ làm cho các loại ấu trùng sâu bệnh và các côn trùng gây hại bám trên vỏ ngoài của trái cây bị tiêu diệt mà không cần dùng đến hóa chất, không gây ra tổn hại ảnh hưởng đến độ tươi ngon của trái cây
Công nghệ cấp đông (IQF)
Chúng tôi sở hữu công nghệ tiên tiến nhất hiện nay của Mỹ trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm cấp đông. Nguyên lý hoạt động của t nghệ trên là sử dụng hơi lạnh đối lưu thổi trực tiếp lên sản phẩm ở trạng thái lơ lửng do đó rút ngắn được thời gian cấp đông và giữ được chất lượng sản phẩm
ƯU ĐIỂM
- - Đảm bảo giữ được độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm
- - Giữ nguyên hương vị, kết cấu và chất lượng của thực phẩm không biến dạng, trọng lượng mất đi không đáng kể và không kết dính.
- - Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền thống
- - Tiết kiệm năng lượng
Công nghệ cô đặc và xay nhuyễn (concentrate và puree)
Công nghệ chế biến hiện đại của Ý có khả năng sản xuất nước cô đặc (CONCENTRATE) hoặc xay nhuyễn ( PUREE) các loại trái cây nhiệt đới. Nguyên lý hoạt động của công nghệ trên là cô đặc trái cây bằng cách loại bỏ nước, do đó giữ lại độ ngọt tự nhiên và calories nhưng giảm bớt diện tích hàng hoá trong vận tải. Đây là dây chuyền xử lý tự động và liên tục, có thể xử lý nhiều loại trái cây nhiệt đới đa dạng, tiêu thụ điện năng thấp hơn nhưng vẫn đảm bảo năng suất.và được chiết rót, đóng gói trong túi vô trùng.
ƯU ĐIỂM
- - Bằng công nghệ này nước ép sẽ tách được hạt, vỏ và bã, qua đó tránh được nguy cơ bị nhiễm thuốc trừ sâu và các thành phần không an toàn, giữ lại các hương vị tự nhiên của sản phẩm giúp sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao nhất.
- - Sử dụng tháp cô đặc kết hợp hệ thống thu hồi hương giúp giữ lại mùi vị của sản phẩm và hiệu quả cô đặc cao.
- - Sử dụng hệ thống tiệt trùng UHT xử lý sản phẩm ở nhiệt độ cao lên tới 1250C trong thời gian ngắn 90s giúp sản phẩm giữ được mùi vị tươi mới và kéo dài thời gian sử dụng hơn 1 năm.
- - Sử dụng máy chiết túi tự động với công nghệ chiết vô trùng
Công nghệ chần trụng (Blanching)
Đây là Công nghệ hiện đại hàng đầu của Mỹ, sử dụng công nghệ đối lưu cưỡng bức để chần trụng trong thời gian phù hợp với từng loại rau củ do đó sản phẩm được làm chín phù hợp và giữ được hương vị, màu sắc và độ tươi.
ƯU ĐIỂM
- - Không làm sản phẩm bị quá chín, hạn chế tổn thất dinh dưỡng.
- - Độ ẩm tự nhiên được bảo toàn, kết cấu, hương vị, bề mặt bên ngoài tuyệt hảo.
- - Sản phẩm đáp ứng hoàn toàn thị trường đang có nhu cầu cao là Mỹ & Nhật.
- - Thời gian chần trụng ngắn.
HỆ THỐNG TIÊU CHUẨN
Chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm một cách nghiêm ngặt, đảm bảo rằng sản phẩm của chúng tôi luôn đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
KINH NGHIỆM
Chúng tôi có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành trái cây
