Nước ép xây nhuyễn (Puree / NFC)

Công nghệ nước ép xây nhuyễn Puree (thường gọi là "puree") là quá trình sản xuất nước ép từ trái cây bằng cách nghiền nhuyễn hoặc xay nhuyễn toàn bộ trái cây, bao gồm cả thịt và vỏ, để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Quá trình này bao gồm các bước chính như chuẩn bị trái cây, nghiền nhuyễn và lọc để loại bỏ bã và hạt.

Công nghệ nước ép xây nhuyễn NFC (Not From Concentrate, không phải từ cô đặc) là quá trình sản xuất nước ép từ trái cây mà không đi qua quá trình cô đặc. Nước ép NFC thường được chiết xuất trực tiếp từ trái cây tươi, sau đó được lọc để loại bỏ bã và hạt để có được sản phẩm trong và sạch.

Cả hai công nghệ này đều nhằm mục đích giữ lại các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của trái cây trong nước ép, nhưng có quy trình chế biến và tính chất sản phẩm cuối cùng khác nhau.